Psoriasis: que alimentos preferir para mejorar los síntomas

Hay 2,5 millones de italianos afectados por soriasis, una enfermedad cutánea autoinmune e inflamatoria, de curso crónico y recidivante, que se manifiesta con la aparición de manchas rojizas, bien delimitadas por márgenes claros. A medida que avanza la psoriasis, los parches pueden fusionarse y cubrirse con escamas de color blanco plateado.

Según estimaciones recientes, el 77% de los enfermos de psoriasis también sufren desórdenes de ansiedad. Y estrés emocional, que en plena emergencia Coronavirus se hace sentir aún más, está entre los desencadenantes de la enfermedad y, al mismo tiempo, también es capaz de agravarla. Pero, ¿cómo es posible contrarrestar los efectos de esta círculo vicioso?

Ayuda de la nutrición

Sorprendentemente, la respuesta puede provenir de la mesa. Come bien, con calidad y equilibrio, elige los alimentos adecuados y saber prepararlos de la mejor manera posible puede representar un verdadero salvavidas para quienes padecen enfermedades crónicas favorecidas por la fragilidad psicológica y el fuerte desequilibrio ambiental.

Especialmente en este momento particularmente difícil, comer bien puede ser de gran ayuda para quienes padecen psoriasis ”, explica. Valeria Corazza, presidente de APIAFCO (Asociación Italiana de Amigos de la Psoriasis de la Fundación Corazza, que para ayudar a los pacientes con psoriasis ha lanzado la mini enciclopedia Alimentos y Bienestar consta de 8 volúmenes disponibles de forma gratuita en el sitio web de la asociación).

“La psoriasis es una patología que entre sus desencadenantes también incluye alteraciones metabólicas, como diabetes, abuso de alcohol y tabaquismo. Los malos hábitos en la mesa, en definitiva, contribuyen a empeoramiento de los síntomas, sobre todo si se combina con factores ambientales de especial ansiedad y estrés como el que estamos viviendo ”.

¿Regla número uno? Mantener un peso corporal saludable

“En comparación con el resto de la población, explica el Prof. Enzo Spisni, Departamento de Ciencias Biológicas, Geológicas y Ambientales de la Universidad de Bolonia: los pacientes con psoriasis muestran una mayor prevalencia de obesidad y síndrome metabólico, dos condiciones que también se caracterizan por un importante estado inflamatorio crónico. De hecho, la inflamación parece ser el vínculo entre la psoriasis y la obesidad, dos trastornos que a menudo están estrechamente relacionados entre sí “.

Esto también está confirmado un estudio realizado dentro del Grupo Italiano de Estudios Epidemiológicos en Dermatología (GISED), que destacó no solo la existencia de una relación entre peso corporal y la gravedad de la psoriasis, pero también tiene un efecto protector de una mala alimentación. grasa animales y rico en frutas y verduras frescas.

“Una buena adherencia al real Dieta mediterránea – continúa el prof. Spisni: podría ser la clave para contrarrestar ambos, gracias a su enfoque dietético característico de la acción. antiinflamatorio. Es por esta razón que ahora se cree que la dieta puede jugar un papel importante en la psoriasis, tanto en un sentido negativo como positivo. En particular, se ha comprobado que en personas que padecen psoriasis una alta adherencia a la Dieta Mediterránea se asocia con síntomas menos severos ”.

Pero, ¿cuáles son los principales alimentos y nutrientes de los que se puede depender para mantenerse saludable? Definitivamente pescado, legumbres y alimentos ricos en fibra y ácidos grasos poliinsaturados como omega 3. Pasta, pan y carbohidratos de cereales tradicionales y antiguos (debido a un gluten menos estructurado y más digestible) e integrales. Ahí carne con moderación el blanco es mejor.

Pero sobre todo las frutas y verduras son las maestras, ricas en nutrientes capaces de contrarrestar los procesos inflamatorios. Entre estos hay algunos que en el caso de la psoriasis y otras enfermedades inflamatorias son reales Comida de combate, capaz de tener efectos beneficiosos sobre funciones particulares del organismo, mejorando el estado de bienestar.

L’avocado, rico en fibra, grasas buenas, vitaminas y potasio. Pero también repollo, con extraordinarias propiedades nutricionales y terapéuticas. LOS brócoli, antioxidantes naturales de gran eficacia, ricos en hierro y zinc y vitaminas. Luego está la col, una planta antioxidante con una gran cantidad de vitaminas E y C, calcio, fósforo, magnesio y zinc. Finalmente, el hojas de nabo, alimento protector frente a patologías graves gracias a sus propiedades antioxidantes y al rico contenido en fibra, minerales, hierro, calcio, vitaminas A, C, K y B magnesio

Estos alimentos también contribuyen a fortalecimiento del sistema inmunológico, una acción fundamental especialmente en este período durante el cual la emergencia Covid-19 se asocia con el regreso de la estación fría y síndromes gripales.