Jengibre: beneficios para la salud y contraindicaciones.

El jengibre es uno especia con numerosos y variados usos y está cada vez más presente en la dieta de los italianos. Es, de hecho, un alimento definido a estas alturas en efecto, un superalimento, que es un alimento con propiedades únicas y beneficiosas para la salud.

Que es y valores nutricionales

El jengibre es una planta herbácea que forma parte de la familia botánica Zingiberaceae. Es un raíz bastante grande que se consume tanto fresco como seco.

El jengibre se cultiva principalmente en India y China, ya que le encantan los climas cálidos y húmedos pero, con cuidado, también puedes prueba su cultivo en macetas en la terraza (protegiendo la planta del frío).

La raíz de jengibre se consume sin pelar y, en comparación con su recuento calórico, 100 gramos de jengibre. aportan unas 80 kcal – Sin embargo, hay que decir que es bastante improbable que se consuma tal cantidad de jengibre en poco tiempo.

En cuanto al aporte de vitaminas y minerales, el jengibre es una fuente de magnesio, potasio y fitoesteroles pero, sobre todo, de sus maravillosos principios activos: gingeroles, aceite esencial (zingibereno), mucílagos, resinas y shogaoli. Estos últimos son componentes fenólicos -con poder antioxidante y antiinflamatorio- del rizoma del jengibre y son, desde el punto de vista de la salud, incluso más beneficiosos que los gingeroles.

Beneficios y usos

Jengibre para el estómago: contra las náuseas y los vómitos

Uno de los usos más comunes y efectivos de la raíz de jengibre es el tratamiento de manifestaciones relacionadas. dificultada sistema digestivo, reflujo gastroesofágico, náuseas y vómitos.

Para ello, bajo supervisión médica, el jengibre puede ser también se usa en el embarazo para contrarrestar las náuseas características del primer trimestre. Pero no solo eso: según algunas evidencias científicas, el jengibre también es un aliado muy útil para quienes siguen terapias farmacológicas agresivas para el sistema digestivo como, por ejemplo, quimioterapia (Efecto del jengibre sobre las náuseas y los vómitos agudos y retardados inducidos por la quimioterapia; Yunes P y col. – 2012).

Para obtener beneficios sobre la mucosa grastrica y sobre las náuseas, se puede consumir jengibre en forma de extracto seco (comprimidos que se pueden adquirir en fitoterapia pero también en farmacias y parafarmacias). O puede usar la infusión clásica o, nuevamente, en trozos pequeños de jengibre fresco en pureza. En el último caso, sin embargo, es necesario tener papilas gustativas acostumbradas a este tipo de sabor picante.

Jengibre para resfriados, dolores de garganta y estados de gripe

Otro uso excepcional del jengibre se refiere a su aplicación tanto preventiva como curativa en los síntomas relacionados con resfriados típico del período invernal.

De hecho, la raíz de jengibre es excelente para prevención y tratamiento del dolor de garganta, para sentirse mejor en caso de un resfriado severo y también para calmar la tos. El mérito de esta acción es de sus principios activos, sobre todo a shogaoli y mucílagos (excelente para calmar la tos persistente).

En este caso, para obtener el mejor efecto, puede consumir una infusión de jengibre caliente (un verdadero placer) varias veces al día.

¿Cómo se prepara la decocción de jengibre?

Puede comenzar con raíz fresca y polvo seco (o incluso usar sobres preparados).

Sin embargo, obtener los beneficios deseados es Es recomendable partir de la raíz fresca.. Simplemente pélelo (retire solo la corteza exterior) y corte un trozo pequeño. Este último se pondrá en un cazo con agua fría y se dejará cocine a fuego lento durante unos 10 minutos desde el momento de la ebullición. Finalmente, se sacará el trozo de raíz del agua (que también se puede reutilizar si se desea en una sopa de verduras) y se consumirá la decocción.

Por aumentar lefecto emoliente de la bebida, se sugiere endulzar todo con un poco de miel de castaña o lavanda y agregar, si se desea, un poco de ralladura de limón orgánico.

Jengibre para adelgazar

¿El jengibre te hace perder peso? No, la raíz no pierde peso mágicamente así como no existen en la naturaleza alimentos puramente “adelgazantes” pero, en el contexto de un estilo de vida basado en la actividad física diaria y una dieta equilibrada y hipocalórica (preferiblemente bajo la supervisión de un médico o un especialista en nutrición), puede favorecer tanto tanto el proceso de adelgazamiento como el drenaje de líquidos y toxinas. La raíz, de hecho, es termogénica o es capaz de hacer que el cuerpo produzca másù calor. Este proceso despierta el metabolismo y ayuda a perder peso.

Según un estudio deInstituto de Nutrición Humana, entonces, el jengibre también ayudaría mantener el hambre nerviosa bajo control y atacar el tejido adiposo.

Jengibre para la diabetes

Varios estudios han demostrado una contribución beneficiosa de la raíz de jengibre en presencia de diabetes tipo 2 (diabetes mellitus) y síndromes metabólicos (Samson, SL y Garber, AJ (2014). Síndrome metabólico. Clínicas de Endocrinología y Metabolismo de Norteamérica)

El gingerol y los shogaoles (específicamente el componente 6-shogaol) contenidos en el jengibre, de hecho, ayudarían a Ve más despacioabsorción de azúcares en la sangre y, por tanto, para mantener bajo control el azúcar en sangre.

El jengibre como antiinflamatorio y analgésico.

Según numerosas investigaciones, los principios activos contenidos en el jengibre tienen un efecto marcado efecto antiinflamatorio. Este tipo de acción resultaría beneficiosa tanto para contrarrestar los dolores musculares y articulares, por ejemplo durante la menstruación o en las que padecen reumatismo, como para disminuir en general el nivel de inflamación del organismo.

De ahí los diversos estudios que están evaluando una acción antitumoral de la raíz. Quizás el estudio más conocido al respecto sea el publicado en el Revista Británica de Nutrición (dr. Aneja y equipo) quienes destacaron la acción de reducción de la proliferación de células cancerosas ejercitado por los ingredientes activos del jengibre. En particular con respecto a las neoplasias que afectan a la mama, la próstata y el cuello uterino.

Contraindicaciones

Aunque el jengibre es un superalimento, hay algunos casos en los que es mejor evitar su consumo o reducirlo drásticamente. Por ejemplo, si el mucosa del estómago olintestino ya están muy irritados, es bueno calibrar bien las dosis de jengibre ya que este último podría tener el efecto contrario al deseado, es decir, aumentar la acidez o provocar disentería.

también embarazada Es necesario que el jengibre se tome única y exclusivamente en las dosis decididas y calibradas por el cuidador y nunca a través del bricolaje: aunque un aliado en la enfermedad del embarazo, el jengibre en dosis excesivas puede tener efectos contraproducentes.

En el más temasù sensiblefinalmente, el jengibre puede causar irritación especialmente en las membranas mucosas.