Dieta con sopa de tomate, rica en licopeno con acción antitumoral

Los tomates son verduras realmente ricas en sustancias esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Entre vitaminas, minerales y antioxidantes, le permiten llenarse de nutrientes que aportan numerosos beneficios. También son muy versátiles: se pueden utilizar en ensaladas, como condimento o en forma de una deliciosa sopa: propiedad de este último en el que queremos detenernos hoy.

Dado el bajo contenido calórico, la sopa de tomate es ideal para quienes están a dieta para adelgazar. Su perfil nutricional revela la presencia de numerosos antioxidantes, sustancias que contrarrestan la formación de radicales libres y protegen al organismo de sus efectos negativos. Los flavonoides y los licopeno: este último es un potente antioxidante perteneciente a la categoría de los carotenoides, y es responsable de color rojo de los tomates.

Según algunos estudios, los flavonoides tienen una acción cardioprotectora y podrían reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Sin embargo, la mayoría de las virtudes beneficiosas de la sopa de tomate se derivan del licopeno. Son muchas las investigaciones realizadas hasta el momento sobre sus propiedades, especialmente en lo que respecta a su acción antitumoral. De hecho, los investigadores han destacado la asociación directa entre una alta ingesta de licopeno, especialmente de tomates cocidos, y una reducción en el riesgo de aparición de Cancer de prostata.

Una investigación cuyos resultados fueron publicados en elRevista Asia Pacífico de Prevención del Cáncer, ha demostrado cómo este antioxidante es capaz de inducir apoptosiso la muerte de las células cancerosas. Además, se ha demostrado que los carotenoides en general son eficaces para reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama hasta en un 28%. Los estudios realizados hasta ahora han logrado resultados muy prometedores, pero se necesita más investigación para investigarlos. propiedades anticancerígenas del licopeno.

Sigue siendo esta sustancia la que tiene efectos protectores sobre la piel y los ojos. Un experimento reciente realizado en 149 sujetos mostró que un suplemento de carotenoides ha reducido significativamente el daño causado por la exposición a los rayos UV. En cuanto a la vista, las propiedades antioxidantes del licopeno son importantes para reducir el riesgo de aparición de degeneración macular, una enfermedad relacionada con la edad. Además, el betacaroteno se convierte en nuestro cuerpo en retinolo, sustancia esencial para la salud ocular.

La sopa de tomate también es un verdadero aliado parasistema osteoarticular: El licopeno ha mostrado efectos positivos en el aumento de la densidad ósea y la reducción del riesgo de fracturas y de desarrollar osteoporosis, una enfermedad que causa fragilidad ósea. Los suyos también son importantes propiedades beneficiosas para el corazón. Este poderoso antioxidante ayuda a reducir los niveles de colesterol “malo” en la sangre y mantiene la presión arterial bajo control, protegiendo así contra el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Teniendo esto en cuenta, es bueno prestar atención a las sopas de tomate preparadas: a menudo contienen grandes cantidades de sal, una de las principales causas de hipertensión relacionada con la dieta. También recordamos que los tomates pueden estar contraindicados en quienes padecen reflujo gastroesofágico.