Dieta con jugo de remolacha, ayuda a adelgazar y es buena para el cerebro

La remolacha es una raíz de color rojo intenso, cuyo sabor dulce es muy apreciado en la cocina. De él se puede extraer un jugo realmente delicioso, que también es rico en propiedades beneficiosas para nuestra salud: tiene un perfil nutricional que revela la presencia de muchas sustancias básicas para el buen funcionamiento del organismo.

Bajo en calorías y casi sin grasa, el jugo de remolacha es una excelente opción para quienes hacen dieta. También es una buena fuente de fibra, que ayuda a aumentar la sensación de saciedad y a promover el tránsito intestinal, desinflando el vientre. Durante los últimos años se han realizado numerosos estudios sobre las virtudes terapéuticas de esta bebida, con resultados realmente interesantes. En particular, muchos de sus beneficios parecen estar vinculados a la presencia de nitratos.

Una investigación publicada en la revista oficial de la Óxido nítrico Sociedad, por ejemplo, destacó cómo estas sustancias son capaces de aumentar el flujo sanguíneo al cerebro, lo que ralentiza el deterioro cognitivo en las personas mayores. Si bien otros ensayos clínicos demostraron su eficacia para mejorar la resistencia fisica y potencia muscular: estos resultados parecen allanar el camino para nuevos estudios en el campo deportivo.

El jugo de remolacha también es un bueno para el corazon, nuevamente gracias a la presencia de nitratos. Estos compuestos se convierten en óxido nítrico, lo que ayuda a Disminuir la rigidez de las arterias. y favorecer la vasodilatación: los efectos sobre la presión arterial son evidentes. Además, la bebida es rica en potasio, uno de los minerales más importantes para la salud cardiovascular.

Según un estudio publicado en Revisiones críticas en ciencia de los alimentos y nutrición, Incluso el betalaína tienen un impacto beneficioso en nuestro organismo. Estamos hablando de importantes antioxidantes responsables del color rojo de la remolacha, que se han demostrado propiedades quimiopreventivas gracias a un mecanismo de acción destinado a destruir las células cancerosas.

En realidad hay muchos antioxidantes presentes en el jugo de remolacha: estas sustancias contrarrestan la formación de radicales libres y reducen el riesgo de aparición de muchas enfermedades crónicas. En este contexto, destacan los flavonoides, que en un estudio in vitro demostraron ser excelentes para disminuir el nivel de triglicéridos y colesterol en sangre, al tiempo que aumentan los denominados “Colesterol bueno”.

Aún así, esta bebida proporciona buenas cantidades de vitaminas del grupo B, en particular folatos: son esenciales para el correcto desarrollo del sistema nervioso y en el embarazo previenen la aparición de defectos del tubo neural en el feto (causando problemas como anencefalia y espina bífida).

Es bueno no exagerar el consumo de jugo de remolacha en el caso de reflujo gastroesofágico, porque estimula la producción de jugos gástricos y puede empeorar los síntomas de la enfermedad. Tampoco se recomienda su uso en sujetos que padecen cálculos renales: Esta bebida es rica en oxalatos de calcio, que pueden provocar la formación de cristales en los riñones.