Dieta antiinflamatoria: alimentos a evitar para proteger el corazón

L ‘suministro juega un papel muy importante en nuestra salud, por eso adoptar una dieta variada y equilibrada es el primer paso para mantenerse en forma y reducir el riesgo de desarrollar diversas enfermedades. Esta vez, los científicos están apuntando a Relación entre los alimentos y la inflamación del organismo., una afección que puede provocar una enfermedad cardíaca.

La inflamación es un mecanismo de defensa que nuestro sistema inmunológico pone en marcha para proteger al organismo de patógenos o para reparar tejidos dañados (como sucede, por ejemplo, tras un traumatismo). Cuando la respuesta inmune dura mucho tiempo, se puede hablar de estado inflamatorio crónico, que puede ser la causa de numerosas enfermedades, incluidas las que afectan al sistema cardiovascular.

También en este caso, la nutrición juega un papel fundamental: hay alimentos que tienen propiedades antiinflamatorias, que por tanto actúan para proteger todo el organismo y, en particular, la salud del corazón. Un estudio reciente, cuyos resultados se publicaron en el Revista del Colegio Americano de Cardiología, analizó precisamente esta importante correlación entre dieta antiinflamatoria y problemas del corazón.

La investigación involucró a más de 210,000 sujetos en un lapso de 32 años, con el fin de estudiar también los efectos a largo plazo comer alimentos que puedan aumentar la inflamación. Y se encontró que una dieta proinflamatoria tiene un vínculo claro con un aumento en riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

“El 20% de la población del estudio que consumió más alimentos proinflamatorios tiene un 46% más de probabilidades de desarrollar una enfermedad cardíaca y un 28% más de probabilidades de desarrollar un accidente cerebrovascular “, explicó el Dr. Jun Li, investigadora en nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard en Boston y autora principal del estudio.

Entonces, cuales son los alimentos que debemos evitar, ¿una dieta antiinflamatoria? Los alimentos procesados ​​son los que corren mayor riesgo: los cereales refinados, las carnes procesadas y las bebidas azucaradas aumentan la inflamación del cuerpo, al igual que quesos (principalmente por su contenido graso).

Por el contrario, una dieta rica en Cereales integrales, frutas, verduras y alimentos bajos en grasa nos ayudan a proteger el corazón. De manera más general, estos alimentos son una excelente fuente de fibra, antioxidantes y otras sustancias. importante para la salud de todo el organismo, y por eso nunca deben faltar en nuestra dieta.