Agar agar, una gelatina de algas beneficiosa para el bienestar

L ‘gelatina (también conocido en Japón como lados) se obtiene de alga roja y además de usarse para hacer gelatina, tiene varias virtudes beneficiosas.

Agar agar: un tesoro de minerales
L ‘si agar contiene muchos minerales, como calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, yodo, además de vitaminas A, B, C, E y K. El yodo del que es rico actúa como estimulante del tiroides, por lo que por un lado puede provocar un aumento del metabolismo y por tanto facilitar la pérdida de pesopor otro lado es bueno que en caso de hipertiroidismo e hipertensión se consuma con moderación.

Una gelatina para adelgazar
Agar agar disuelto en líquido hirviendo y luego dejado por una hora a temperatura ambiente solidifica dando lugar a un gelatina insípido, por lo tanto perfecto para ser utilizado en la cocina tanto para preparaciones dulces como saladas. El hecho de que tiende a gelificarse hace que tenga un efecto lubricante en los intestinos y actuar a la ligera laxante. Además es un laxante sin efectos secundarios, ya que mueve el intestino por el simple hecho de que al hidratarlo crea una masa gelatinosa que induce mecánicamente la peristalsis intestinal. Debido a su capacidad para aumentar de tamaño, tiene un efecto saziante. Esto explica por qué el agar agar se considera amigo de línea y ayuda si quieres perder peso. No solo eso, también resulta tener propiedades depurativo, desintoxicantes y actúan positivamente sobre los niveles de azúcar en sangre.

Uso herbal y cosmético
Si generalmente se usa agar agar como espesante comida, también es cierto que fuera de la cocina, se emplea en fitoterapia por sus propiedades calmantes, antiinflamatorio y protector de las membranas mucosas y calmante en caso de colon irritable, diverticulitis y gastritis. En cosmética no es raro encontrar agar agar entre los ingredientes de las cremas Anti edad, anticelulitis, lodos, lociones hidratantes, reafirmantes contra las impurezas de la piel, para contrarrestar eczemi mi soriasis, en lociones o productos hidratantes y reafirmantes para fortalecer uñas mi cabello.